总酸度检测:用移液管吸取10ml工作液置于250ml锥形瓶中,再加入酚酞指示剂3-4滴,以0.1N的NaOH标准溶液滴定至由无色变成红色,所耗用NaOH标准溶液的毫升数即为总酸点数。

游离酸度检测:用移液管吸取10ml工作液置于250ml锥形瓶中,再加入溴酚兰指示剂3-4滴,以0.1N的NaOH标准溶液滴定至由黄色或淡黄色变成淡兰色或成兰紫色,所耗用NaOH标准溶液的毫升数即为游离酸点数。